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Côtelettes de porc: recettes, caractéristiques de cuisine et commentaires

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Les produits à base de viande constituent une partie importante de l'alimentation humaine. Une grande quantité de protéines et d'autres substances utiles rendent la viande indispensable au corps. Parmi les recettes souvent retrouvées dans la cuisine, la côtelette de porc en panure occupe une place particulière. L'avantage du plat est la rapidité de sa préparation, sa jutosité, qui se conserve dans la viande grâce à son brun doré.

Les secrets d'une bonne panure

Le goût de la côtelette dépend en grande partie de la bonne panure. Pour sa préparation, vous aurez besoin de farine de blé, de craquelins, d'œufs de poule, de sel et de poivre noir. La farine et la chapelure sont versées dans une assiette plate et réparties uniformément. Battez les œufs avec un fouet après avoir ajouté du sel et des épices.

Une tranche de viande de porc hachée préparée doit être roulée dans la farine, les restes sont délicatement secoués. La viande est trempée dans un mélange d'œufs. Ensuite, la côtelette est placée sur de la chapelure en les saupoudrant d'une couche uniforme. Laissez la viande pendant 40 à 60 secondes afin que la panure soit bien saisie. Avec une main propre, prenez un morceau sans os, secouez-le avec les biscottes et mettez-le dans une casserole bien chaude.

Côtelette Ail

Côtelette de porc panée dans une casserole peut être complétée avec toutes sortes d'ingrédients. Une recette très populaire avec l'ajout d'ail. Pour cuire des côtelettes, vous devez vous procurer de tels composants:

  • pulpe de porc
  • mayonnaise
  • chapelure
  • des oeufs
  • ail
  • sel et épices.

La viande est découpée en portions, battue avec un marteau de cuisine, frottée avec du sel et des épices. Le porc doit être légèrement mariné pendant 10-15 minutes. Battez les œufs avec un fouet ou une fourchette, avec la mayonnaise et l'ail. Les biscottes sont versées sur un plat plat avec une couche uniforme.

Processus de cuisson

Une fois les travaux préparatoires terminés, vous pouvez passer directement à la cuisine. La côtelette marinée est trempée dans le mélange d’œufs et bien enrobée de tous les côtés. À l'étape suivante, la viande est broyée dans la chapelure. L'excès de panure est délicatement brossé.

La casserole doit être complètement chauffée avec de l'huile végétale. La côtelette est posée sur une surface chaude, en étalant tous les bords. Vous devez faire frire le porc à feu moyen pendant 3-4 minutes de chaque côté. Le produit fini est étalé sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse. Côtelette de porc servie panée avec un accompagnement de légumes frais, cuits au four.

Règles de cuisson de base

Les côtelettes de porc bien cuites sont molles, juteuses, avec un arôme harmonieux et une forme d'art culinaire chic. L’achat de viande de très haute qualité est l’un des principaux éléments sur lesquels vous devez être attentif. De cette viande, vous aurez besoin de couper en petits morceaux d'une certaine épaisseur et de taille.

Dans le même temps, le processus de cuisson est également important. En effet, pour que le plat soit vraiment savoureux et juteux, il est nécessaire de le cuire correctement, c'est-à-dire de ne pas le gâcher. Dans ce cas, cela ne dépend que de l'expérience culinaire du cuisinier. Aujourd'hui, nous allons apprendre à cuisiner des côtelettes de porc délicieuses et juteuses!

Informations utiles

Mais saviez-vous que la partie la plus intéressante du porc à hacher est la partie de l’épaule? Vous pouvez également utiliser une longe ou du jambon. Dans le même temps, il convient de noter que pour la préparation de ce plat, un filet ou une pulpe avec os convient.

Si vous avez quand même opté pour le filet, faites attention à ce qu’il ne puisse en aucun cas être coupé trop finement. Parallèlement à cela, des morceaux de viande très épais sont également une erreur. Les experts estiment que l’épaisseur idéale d’une côtelette de porc est d’environ 1,5 cm.

Une attention particulière doit également être accordée à la taille de la côtelette, qui dépend directement de la taille que vous avez choisie pour un morceau de viande. Encore une fois, selon les experts, la paume humaine est la taille de coupe idéale.

Aujourd'hui, nous apprenons à cuisiner des côtelettes de porc juteuses. Dans ce cas, il convient de noter que lors de la cuisson de la viande, vous ne devez en aucun cas en faire trop. Si vous battez énergiquement la viande, elle se transformera en une tortilla à partir de laquelle il ne sera en aucun cas possible de préparer une œuvre d'art culinaire juteuse.

Avant de commencer à couper de la viande en côtelettes, vous ne devriez pas la laver, dans ce cas, il suffira de l'essuyer avec une serviette. Chaque morceau de viande doit être battu correctement. Vous devez utiliser une force suffisante pour ramollir uniquement les fibres du produit, mais en aucun cas excessive, afin que le morceau de viande ne se transforme pas en dentelle.

Si vous êtes débutant dans le domaine de la cuisson des côtelettes, il est préférable d’utiliser un marteau en bois plutôt qu’en métal. Faites également attention au fait que si la viande est vieille ou si une pièce ne réussit pas très bien, dans ce cas, vous pouvez augmenter la force des coups en toute sécurité. Il est logique que si la viande est encore tendre, vous devez également la manipuler avec douceur.

La prochaine étape de cuisson est la friture. Dans ce cas, il est important de noter que le sel n'est en aucun cas nécessaire. Peu de gens savent que le sel pendant la cuisson tire le jus d'un plat, séchant ainsi la viande. Si vous envisagez de cuisiner une côtelette classique dans laquelle il n'y aura pas d'épices, pas de pâte, pas de marinade, alors tout ce que vous pouvez faire avant de les faire frire, c'est juste du poivre. Vous pouvez saler ce plat seulement quand il est déjà dans l'assiette.

Beaucoup de gens se demandent comment cuire des côtelettes de porc molles et juteuses sans marinade et est-ce même possible? Sans marinade, la cuisson de côtelettes délicieuses est vraiment réelle. Cependant, les experts recommandent toujours de décaper la viande, ce qui est particulièrement nécessaire dans les cas où la pièce est dure ou infructueuse. En saumure, vous pouvez ajouter en toute sécurité des épices, de la moutarde, des herbes séchées, de la pâte de tomate, de l'huile et d'autres ingrédients. Cependant, n'oubliez pas que la côtelette de porc salée n'est nécessaire qu'après sa préparation complète.

Et maintenant, parlons des recettes pour hacher, qui ont reçu le plus grand nombre de critiques positives.

Côtelettes de porc aux herbes

Une côtelette ordinaire à base de porc ou d'une autre viande dégage un arôme classique de viande fraîche. Si vous souhaitez modifier le goût du plat fini pour le mieux, vous devez recourir aux herbes, ainsi qu'à d'autres ingrédients similaires. Dans ce cas, vous obtiendrez un plat vraiment délicieux qui aura non seulement un arôme chic, mais aussi un goût à couper le souffle.

Ingrédients pour la cuisine:

  • des côtelettes de porc,
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile de tournesol,
  • quelques gousses d'ail
  • herbes épicées
  • branche de romarin.

Alors, faites cuire la côtelette de porc. Les morceaux de porc préparés pour la cuisson doivent être graissés avec de l'huile végétale, puis saupoudrés d'une quantité suffisante d'herbes et laissés pendant environ 30 minutes pour être marinés.

En utilisant un écrasement, il est nécessaire d'écraser l'ail, une quantité suffisante d'huile doit être versée dans la casserole, mettez le feu avec le niveau maximal de chauffage. Ajouter l'ail haché et un brin de romarin à l'huile. L'huile doit être portée à ébullition, puis sortez un brin de romarin. Dans l'huile à l'ail vous devez mettre les côtelettes, les faire frire jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse des deux côtés. La dernière étape consiste à amener la viande en pleine préparation. Après la cuisson, placez la côtelette dans du papier d'aluminium pendant quelques minutes, puis servez-la seulement pour la dégustation.

Côtelettes à la moutarde

Discuter des recettes les plus populaires étape par étape pour les côtelettes de porc, en aucun cas, ne peut être noté cette méthode de cuisson. Beaucoup de gens savent que la marinade à la moutarde est l’une des plus délicieuses et à la fois abordable.

Cette marinade convient à toutes les viandes, ce qui constitue un avantage indéniable. Si vous avez du porc qui n’est pas de la première fraîcheur et que vous voulez toujours en faire des côtelettes douces et délicieuses, alors dans ce cas, la marinade à la moutarde combinée à l’ail vous aidera à faire face à cette tâche difficile.

Donc, pour préparer ce chef-d’œuvre de la cuisine moderne, il nous faut:

  • 700 g de viande de porc
  • quelques gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 1/3 tasse d'huile de tournesol.

Processus de cuisson

La première étape consiste à couper la viande en tranches de la taille requise et à la battre. Quelques gousses d'ail doivent être râpées ou passées dans une presse spéciale. Chaque morceau de viande hachée doit être graissé avec de la moutarde, puis y ajouter la purée de pommes de terre à l'ail, en recouvrant les tranches des deux côtés.

Veuillez noter que pour préparer les plats conformément à cette recette, nous devons avoir un plat à parois épaisses. Là, il est nécessaire de remplir une quantité suffisante d'huile, de la chauffer fortement et de disposer les côtelettes.

Chaque morceau de viande doit être frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Il est important de noter que la viande doit être cuite à feu vif tout le temps, sinon elle ira mal. En fin de cuisson, vous pouvez légèrement réduire la température de chauffage du poêle pour que les morceaux de viande soient prêts. Cependant, assurez-vous que la croûte de chaque côtelette n'est pas trop cuite.

Côtelettes aux champignons et tomates au four

La viande hachée il n'est pas nécessaire de toujours faire frire dans une casserole. Dans ce cas, un four ordinaire peut remplacer le poêle et la casserole sans aucune difficulté. Vous ne savez pas comment faire cuire des côtelettes de porc? Les critiques indiquent que ce plat a un goût plus chic quand il est cuit au four. Essayons donc cette recette dans la pratique.

De quoi avons-nous besoin pour cuisiner? Dans ce cas, nous utilisons:

  • environ une livre de filet de porc,
  • quelques grosses tomates
  • 1/3 kilogramme de champignons frais,
  • quelques gousses d'ail
  • citron
  • sel, variétés de poivre, thym,
  • quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol.

Comment cuisiner?

Pour préparer ce plat intéressant avec des côtelettes de porc, vous devez d’abord couper un morceau de viande en tranches et en faire des côtelettes. Les morceaux de viande doivent être saupoudrés de thym, de poivre, puis frottez soigneusement ce mélange en tranches et laissez-les pendant environ 30 minutes.

Les champignons doivent être coupés en petites tranches. Ensuite, versez une petite quantité de jus de citron fraîchement pressé dans les champignons. La tomate doit être pelée et le moyen le plus simple de le faire est de bouillir avec de l'eau bouillante. N'oubliez pas de couper cet ingrédient en petits morceaux.

La quantité requise d'ail doit être passée dans une presse, mélangée avec des champignons, des tomates, y ajouter des épices et des herbes à volonté. La prochaine étape consiste à chauffer la poêle, à faire revenir la viande des deux côtés à feu vif jusqu'à l'apparition d'une croûte. Ensuite, vous devez poser une plaque à pâtisserie ou une feuille d'étain, qui doit d'abord être pliée en 2 couches.

Disposez les côtelettes sur une plaque à pâtisserie et, sur chaque tranche, déposez la garniture aux champignons et aux tomates. Une des dernières étapes consiste à couvrir les côtelettes avec un deuxième morceau de papier d'aluminium. Enfin, scellez les bords. La cuisson de ce plat est nécessaire à une température de 160 degrés pendant 30 minutes. Les chefs-d'œuvre de cuisson cuits peuvent être saupoudrés avec des herbes fraîches pour leur donner une saveur supplémentaire.

Côtelettes de porc (carbonate)

La viande semble être un ingrédient très simple. Cependant, tout le monde n’est pas conscient du fait qu’il est assez difficile d’en faire un véritable chef-d’œuvre culinaire. Pour cuisiner de délicieuses côtelettes, il vous faut:

  • 800 g de porc,
  • 2 oeufs
  • 6 cuillères à soupe d'huile de tournesol,
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • beurre
  • poivre, autres épices - facultatif.

Il est important de noter que cela vous prendra environ 30 minutes pour préparer ce plat et que vous obtiendrez environ 4 portions. Alors, commençons la cuisine.

Cuisson

Rincez bien la viande et séchez-la dans un premier temps. Couper la partie arrière en petits morceaux avec des côtes. L'étape suivante consiste à éliminer soigneusement la viande. Dans ce cas, essayez de ne pas en faire trop.

Maintenant, les côtelettes doivent être du poivre et du sel, et à ce moment-là, casser les œufs dans un bol et bien battre au fouet ou au mélangeur. Versez la quantité nécessaire de farine dans une autre assiette ou remplacez-la par de la chapelure ordinaire. Trempez la viande dans un œuf, puis roulez-la dans la farine ou la chapelure.

La casserole doit être chauffée, verser dans une cuillerée d'huile de tournesol, puis la viande. Les côtelettes doivent être frites jusqu'à ce qu'elles soient brunes des deux côtés. En moyenne, tout cela prend environ 3 à 4 minutes si vous cuisinez à feu moyen.

Vous pouvez soumettre en toute sécurité des chefs-d'œuvre de cuisine avec des pommes de terre frites ou, par exemple, avec de la choucroute à l'étouffée. Dans le même temps, la purée de pommes de terre, ainsi que toutes les céréales: sarrasin, riz et autres, conviennent parfaitement comme accompagnement.

Côtelettes Panées

Des côtelettes de porc juteuses dans une chapelure parfumée peuvent être le plat préféré de toute personne. Il est important de noter que ce chef-d’œuvre de la cuisine moderne est non seulement très savoureux, mais aussi copieux, nutritif et en même temps très utile.

Alors, de quels ingrédients avons-nous besoin pour cuisiner des côtelettes de porc panées? Nous aurons besoin de:

  • 400 g de porc
  • des oeufs
  • 1 cuillère à soupe de chapelure,
  • une cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir,
  • 200 ml d'huile de tournesol.

Cuisinez ensemble!

La première étape de la préparation consiste à laver la viande et à la découper en tranches. L'épaisseur optimale dans ce cas est de 0,8 cm.Chaque tranche de viande doit être soigneusement traitée avec un marteau spécial pour le battage.

En aucun cas, n'en faites pas trop. En effet, dans ce cas, les côtelettes se révéleront sèches et sans goût. La quantité nécessaire de poivre noir et de sel doit être mélangée, puis chaque morceau de viande doit être râpé avec ce mélange des deux côtés. Donnez maintenant environ 10 à 20 minutes à la viande pour absorber simplement ces épices. Tremper chaque morceau de viande dans la chapelure.

Ensuite, vous devez casser et battre les œufs, puis tremper chaque côtelette dans ce mélange de jaunes et de protéines. La prochaine étape, tous les morceaux doivent encore être roulés dans la chapelure. La quantité requise d'huile doit être versée dans une poêle et chauffée. La dernière étape de la cuisson consiste à mettre les côtelettes au fond de la casserole et à les cuire.

De chaque côté, un morceau de viande devrait être ramené à une teinte dorée brillante. Le plat fini peut être accompagné de tous les plats d'accompagnement. Après tout, la viande est un produit universel. Comme éléments supplémentaires de la présentation, divers verts peuvent être utilisés.

Qu'est-ce que les ménagères du monde entier pensent des recettes présentées dans cet article? Les avis sur chaque recette de côtelettes de porc sont positifs dans 80% des cas. Les cuisiniers professionnels et les ménagères ordinaires félicitent chacune des méthodes de cuisson pour sa simplicité et le résultat final qui vous plaira à coup sûr.

C'est ainsi qu'aujourd'hui nous avons étudié les recettes les plus populaires pour la cuisson des côtelettes de porc. Cuisinez vite et très savoureux. Bon appétit!

Autres recettes chop

Si vous ne vous considérez pas comme végétarien, il est fort probable que vous vous demandiez ce qu'il fallait cuisiner à partir d'un morceau de porc ou de bœuf juteux!

Le porc fait d'excellentes côtelettes. Ils peuvent être panés dans de la farine ou la chapelure peut être utilisée à cette fin. Les côtelettes finies seront juteuses à l'intérieur. Et la croûte supérieure va crunch appétissant!

Si vous aimez les côtelettes dans n'importe quelle performance. alors vous pouvez essayer d'autres recettes:

Comment faire cuire des côtelettes de porc panées

Avant de commencer à cuisiner, lavez un morceau de porc et coupez-le en tranches. L'épaisseur optimale est de 0,7-0,8 cm.

Si la viande a été stockée dans le congélateur, elle doit être décongelée avant la cuisson.

Traitez légèrement chaque pièce avec un marteau spécial pour battre.

Trop de zèle n'en vaut pas la peine. Si les tranches de viande sont battues à fond, elles ne conserveront pas la jutosité lors de la friture.

Mélangez le sel avec le poivre noir. Râpez chaque morceau des deux côtés avec ce mélange. Laisser la viande reposer pendant 10-15 minutes.

Tremper chaque morceau de tous les côtés dans la chapelure.

Avant utilisation, les œufs de poule doivent être placés dans un petit bol et battus à la fourchette.

Maintenant roulez chaque morceau de viande dans la chapelure à nouveau.

Versez l'huile dans un poêlon à large diamètre et faites chauffer légèrement. Mettez les côtelettes sur le fond.

La cuisson doit être à feu doux pour que la viande soit cuite de manière plus uniforme à l'extérieur et à l'intérieur.

Когда нижняя сторона зарумянится до яркого золотистого цвета, отбивные следует перевернуть на противоположную сторону.

Отбивные в панировочных сухарях готовы!

Подавать это вкусное мясное блюдо можно с гарниром из риса, гречки, макарон и, конечно же, картофеля.

Жареное мясо без панировки

Отбивная, приготовленная по типу венского шницеля в молотых сухарях, – популярное блюдо. Однако далеко не всем такой рецепт приходится по вкусу. В таком случае можно приготовить свиные отбивные без панировки. Pour ce faire, vous avez besoin d'un morceau de pulpe de porc du cou ou de la longe, du sel et des épices préférées, de quelques cuillères à soupe d'huile végétale.

Rincer la viande à l'eau froide, essuyer avec du papier absorbant et couper en portions. Ensuite, le porc est battu avec un marteau spécial, frotté avec des assaisonnements, mais pas salé. Si vous faites frire la viande sans panure, le sel contribue à la libération de jus, ce qui rend le morceau sec et dur.

Les morceaux préparés sont placés sur une poêle chaude et cuits à feu vif pendant 2 minutes de chaque côté. Il est nécessaire de saler les côtelettes après la formation d'une croûte dorée sur un côté. La viande finie est retirée sur du papier absorbant, laissez le temps d'empiler l'excès de graisse.

Côtelette de porc panée et sans elle se marie bien avec les plats de légumes, les céréales, les pâtes bouillies. Au moment de servir, il est décoré de brins d'aneth, de feuilles de persil et de basilic. Dans le processus de torréfaction, il est important de faire attention au temps de cuisson. Un traitement thermique à long terme réduira considérablement le goût du produit.

Préparation de la viande pour côtelettes

Voyons d'abord quelle viande est préférable de choisir. Les meilleures parties des carcasses à ces fins, ainsi que pour la viande en français, sont: le cou, la croupe, le filet, le dos, la carbonade (également appelée carbonate par erreur).

Bien sûr, il vaut mieux prendre de la viande réfrigérée, mais de la viande congelée vous obtenez également de bonnes côtelettes. La seule chose dont vous avez besoin pour le décongeler correctement. Sortez du congélateur quelques heures avant la cuisson et décongelez-le dans le compartiment réfrigérateur.

Le nombre de côtelettes dans toutes les recettes ci-dessous, je vais avoir 4 pièces. Ils auront besoin d'environ 400 grammes de porc.

Nous coupons le porc en tranches d’environ 5 centimètres sur 10 centimètres (en fonction de la coupe et de votre appétit). Lorsque nous battrons, leur taille augmentera légèrement.

Placez les morceaux sur le plateau, salez et poivrez d'abord sur un côté. Nous recouvrons d'un film plastique ou d'un sac en plastique (afin que le spray ne vole pas en éclats) et battons. Il suffit de les battre très légèrement, sans fanatisme, pour qu'ils soient minces, mais pas déchirés. Ensuite, on se retourne et on s'éloigne du deuxième côté. Ne pas oublier de saler - poivrer le deuxième côté.

Ingrédients

  • porc - 400g
  • oeuf - 1 pc.,
  • farine - 3 cuillères à soupe avec une diapositive
  • sel - une pincée
  • huile végétale - 0,5 tasse.

Processus de cuisson:

Comment préparer et battre la viande que j'ai montrée ci-dessus. Nous passons maintenant directement à la préparation de la pâte.

  1. Casser l'oeuf dans un bol, mettre le sel et la farine.
  2. Mélangez le tout avec un fouet. Nous obtenons une pâte liquide tirée.
  3. Versez l'huile dans une casserole et mettez à chauffer.
  4. Trempez les morceaux de porc dans la pâte des deux côtés.
  5. Nous nous sommes répandus dans l'huile chauffée.
  6. Nous faisons frire à feu vif pendant 3 minutes, d'abord d'un côté, puis nous retournons et encore 3 minutes de l'autre côté.
  7. Après quoi, nous réduisons le feu et préparons les côtelettes en les retournant pendant 6 à 7 minutes. Cuire plus longtemps ne vaut pas la peine, ce temps est suffisant pour préparer le plat, mais pas sec.

Côtelettes dans la pâte au fromage

Ingrédients

  • porc - 400g
  • oeuf - 1 pc.,
  • sel - une pincée
  • fromage - 50g
  • farine - 1 cuillère à soupe,
  • huile de friture - 0,5 tasse.

Comment faire cuire des côtelettes dans une pâte au fromage: recette avec photo

  1. Casser un œuf dans un bol, mettre du sel. Trois fromages sur une râpe fine, il est préférable pour nous de prendre du fromage à pâte dure. Ajouter le fromage râpé et la farine dans le bol.
  2. Bien mélanger avec un fouet.
  3. Versez l'huile dans une casserole et laissez-la se réchauffer.
  4. Pendant ce temps, nous trempons la viande dans la pâte de tous les côtés.
  5. Étendre dans une huile bien chauffée. Frire à feu vif pendant 3 minutes de chaque côté.
  6. Ensuite, nous réduisons le feu et faisons frire 3 minutes de plus de chaque côté, en les retournant souvent.

Comment frire des côtelettes panées

  1. Des morceaux comme le sel, le poivre et le battement.
  2. Dans différents bols ou assiettes creuses, placez la farine, l’œuf légèrement secoué à la fourchette et les biscuits salés. Ajoutez une pincée de sel à l'œuf, toutes les épices appropriées au goût peuvent être mélangées à des craquelins ou de la farine
  3. Nous hachons les côtelettes tour à tour dans la farine, dans l'œuf et dans la chapelure. C'est la commande.
  4. On les met sur une planche à découper et on les laisse s'allonger pendant 10 minutes. Pendant ce temps, le saupoudrage sera humidifié, compacté, ce qui signifie que lors de la friture ultérieure, il ne tombera pas.
  5. Pendant qu'ils vieillissent, réchauffez l'huile de tournesol. Nous faisons frire de la même manière que dans les recettes précédentes pendant 3 minutes à feu vif de chaque côté, puis pendant 6 à 7 minutes de plus avec beaucoup de chaleur, souvent en rotation.

Si rapidement, simplement et sans perte, vous pouvez faire des côtelettes de porc délicieuses et juteuses.

Hacher les plats

Hacher de la viande, en particulier du porc, n’est pas capricieux en termes de plat d’accompagnement. Presque tout ce qui peut être inventé lui convient:

  • pommes de terre: bouillies, frites, frites, purée de pommes de terre,
  • des pâtes ou des pâtes,
  • riz ou autres céréales (sarrasin, mil, etc.),
  • Légumes frais, cuits ou au four.

Couper les sauces

Je pense que le plus populaire est le ketchup. Et aussi toutes sortes de sauces prêtes à l'emploi: fromage, barbecue, aigre-doux et autres. Je tiens à vous proposer, pour un changement, deux recettes de sauces intéressantes et ininterrompues qui ne laisseront personne indifférent et qui transformeront un plat ordinaire en un plat de fête digne d'être présenté à la table du Nouvel An.

Comment faire cuire les prunes:

  1. Pour la recette, il vaut mieux prendre des pruneaux. Mes prunes, coupées en deux, sortent une pierre et les mettent dans une casserole.
  2. Nous y ajoutons l'ail passé dans la presse. Le gingembre et trois sur une râpe fine, pour la sauce nous prenons 1/3 cuillère à café. Hacher finement l'oignon. Nous mettons la cannelle, l'anis étoilé et le sucre. Versez le vinaigre et la sauce soja.
  3. Nous le mettons sur un petit feu et faisons cuire les prunes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant souvent jusqu'à ce que les prunes donnent du jus, puis moins souvent. En fin de compte, retirez la cannelle et l'anis étoilé.
  4. La sauce prête peut être frappée avec un mélangeur ou laissée telle quelle avec des moitiés de prunes. Donc, il a l'air plus intéressant avec de la viande. Servez chaud.

Ingrédients (4 portions):

  • prunes - 8pcs,
  • vinaigre de riz 3% - 1 cuillère à soupe,
  • sauce soja - 1 c. à thé,
  • sucre - 1 c. à thé (ou à goûter)
  • gingembre - 1 petit morceau,
  • ail - une demi-gousse,
  • oignon - 0.5 oignons,
  • cannelle - 1 bâton,
  • anis étoilé - 1 astérisque.

Comment faire cuire les prunes:

  1. Pour la recette, il vaut mieux prendre des pruneaux. Mes prunes, coupées en deux, sortent une pierre et les mettent dans une casserole.
  2. Nous y ajoutons l'ail passé dans la presse. Le gingembre et trois sur une râpe fine, pour la sauce nous prenons 1/3 cuillère à café. Hacher finement l'oignon. Nous mettons la cannelle, l'anis étoilé et le sucre. Versez le vinaigre et la sauce soja.
  3. Nous le mettons sur un petit feu et faisons cuire les prunes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant souvent jusqu'à ce que les prunes donnent du jus, puis moins souvent. En fin de compte, retirez la cannelle et l'anis étoilé.
  4. La sauce prête peut être frappée avec un mélangeur ou laissée telle quelle avec des moitiés de prunes. Donc, il a l'air plus intéressant avec de la viande. Servez chaud.

Moutarde et compote de pommes

Ingrédients (4 portions):

  • pomme - 2pcs
  • moutarde à base de céréales - 2 c. à thé,
  • oignon - 1/2 oignon,
  • miel - 2 c. à thé
  • beurre - 1 cuillère à soupe

Comment faire de la sauce aux pommes:

  1. Il est préférable de prendre des pommes pour la sauce forte, non féculente, qui pendant le traitement thermique ne se désagrégera pas. Découpe le milieu d'eux. Vous pouvez le faire avec un outil spécial en retirant le cœur d’une pomme entière. En l'absence d'un tel dispositif, les couper en deux.
  2. Dans une poêle, recouvrez de beurre. Ajoutez des tranches de pomme, ajoutez du miel et des oignons émincés. Cuire à feu modéré. Les pommes doivent être douces et légèrement caramélisées.
  3. Transférer de la poêle dans le bol, ajouter la moutarde, mélanger et la sauce est prête. Servez de la viande chaude.

C'est tout. Imprimez vous-même des textes et des photos de côtelettes de porc, faites-les cuire dans une casserole, essayez des sauces et choisissez la recette qui vous convient le mieux.

Préparé pour vous: Victoria, manyakotic, gbh007, vasi_100, vkuslandia.

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